かもしか通信

みなさん、こんにちは。
長野県塩尻市の鴨居歯科医院・インプラント審美
サロン　デンタルマネジャーの山田公子です。　

「美味しく食べていたら知らないうちにやせた、
　そんな楽しい減量メニューを目指しています」

そんな、タイトルが目につきました。

ヘルシーレシピ調理のコツ
①油分カットのコツ
　　　　★肉は、脂身や皮を取り除き、油揚げ
　　　　　厚揚げも余分な油ぶんは、キッチン
　　　　　ペーパーなどで押さえましょう。
　　　　★油をひくフライパンの代わりに、網焼きや
　　　　　トースターを使えば余分な油が落ちる
　　　　★炒め物の油は、軽量スプーンを使うと
　　　　　摂りすぎない

②塩分カットのコツ
　　　　★汁物や煮物は、“だし”をしっかり
　　　　　とりましょう。だしが効いていると
　　　　　コクがあり、塩や醤油が少なくても
　　　　　うま味が増します。

　　　　★こしょうや七味唐辛子など、スパイス
　　　　　を使うことで味にアクセントが。塩分も　　　　　　大幅に減らせます。
　　　　★しょうが、ねぎなど香味野菜を使うと
　　　　　スパイスと同じく塩分が少なくても
　　　　　満足感が高まります。

③満足感のコツ
　　　　★どの料理にも野菜を必ず取り入れ
　　　　　噛む回数を増やす工夫を。葉野菜だけ
　　　　　ではなく根野菜、ごま、生野菜などを
　　　　　入れて、とにかく「噛ませる料理」を
　　　　　意識しましょう。
　　　　★満腹感は満足感とおなじ。そのためには
　　　　　“目で食べる”ことも大切。色合いや
　　　　　季節感を取り入れて、見た目の楽しさも
　　　　　工夫しましょう。
　
④低カロリー食材

などがあります。
いろいろな気づきをありがとうございました。