かもしか通信

みなさん　こんにちは
長野県塩尻市の鴨居歯科医院・ｲﾝﾌﾟﾗﾝﾄｾﾝﾀｰの
ﾃﾞﾝﾀﾙﾏﾈｼﾞｬｰの山田公子です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ﾍﾙｼｰなｱﾌﾞﾗのとり方
　　　どうしたら健康的にｱﾌﾞﾗをとることができるのだろう？
　　　おそらく多くの人がｱﾌﾞﾗのとり過ぎには気をつけている
　　　はず。それでも、資質のとり過ぎが問題となる。
　　　原因として大きいのは、＜見えないｱﾌﾞﾗ＞である。
　　　炒め物に使う植物油やﾊﾞﾀｰといった目に見えるｱﾌﾞﾗより
　　　肉類や、豆類、乳製品に含まれる見えないｱﾌﾞﾗのほうが
　　　食生活ではより大きな比重を占めている。
　　　国民栄養調査によれば、日本人が平均してとっているう
　　　ち、見えるｱﾌﾞﾗが３０%、見えないｱﾌﾞﾗが７０%。
　　　したがって、見えないｱﾌﾞﾗに注意するだてで、資質の
　　　とり過ぎを避けることができる。
　　　たとえば、とんかつの肉をひと回り小さくし、野菜を
　　　増やす。揚げたｽﾅｯｸ菓子を食べ過ぎないようにする。
　　　この程度のことでも十分効果はあるはず。
　　　なお、植物油ならﾍﾙｼｰという考え方は間違い。
　　　同じｱﾌﾞﾗでも、動物性脂肪、植物油、魚油のﾊﾞﾗﾝｽを、
　　　４：５：１にする。などです。
　　　先日、とんかつの肉をひれ肉にして、よかったぁー。