かもしか通信

みなさん、こんにちは！
長野県塩尻市　鴨居歯科医院　インプラントセンターの
歯科衛生士の藤澤清美です。

今日は、子育て中のお母様や、美容、健康に関心をお持ちの方々にしっかり噛んで味わっていただける、カムカムメニューをご紹介したいと思います。

素揚げ根菜のサラダ仕立て

（材料）二人分
　　れんこん…80g
　しいたけ..2個
　　にんじん…1/3本
　　さつまいも..1/3本
　　サラダ油….適量
　　ゴマドレッシング…適量

（作り方）
　　①れんこんは5mm厚さの輪切りにし、半分に切る。
　　　しいたけは軸を取り1/4の大きさに切る。
　　　にんじん、さつまいもは拍子切りにする。
　　②　①を素揚げする。
　　③　②をボウルに入れ、ドレッシングで和え、器に盛り付
　　　ける。