かもしか通信

みなさん　こんにちは!
長野県塩尻市の鴨居歯科医院・インプラントセンターのデンタルマネージャーの山田公子です。
　
今年の夏は、とても暑かったですね。
夏バテと感じている方は　いませんか？夏バテに効果のある今年　我が家でヒットした・・ゴーヤの佃煮のレシピを今日は、ご紹介します。

ゴーヤの佃煮　　
　材料　
　ゴーヤ　 　1.2㌔
醤油　　 　　　　100 CC
みりん　 　　　　100 CC
　酢　　　 　　　　100 CC
砂糖　　 　　　　250 g
　けずりぶし 　　　適量
　しらす干し　　　　適量

作り方
(1)ゴーヤは、縦半分に切り　中のワタは、スプーンな　　　　　　　どでくりぬいておく。
(2)フライパンに、サラダ油をひき　１cmに切ったゴーヤを炒　　　　める。
(3)色が、変わって透き通ってきたら　調味料を入れ、水気が　　　　なくなるまで　煮詰める。
(4)最後に　けずりぶし、しらす干しなどをからめ　出来上が　　　　りです。

作りおきができます。食欲のないときでも　はしがでます。
実は　このレシピは母からの秘伝です。
　　　　　　　　　　　　　　　＜レシピ：いろは亭より＞