かもしか通信

みなさん、こんにちは！
長野県塩尻市の鴨居歯科医院
鴨居インプラント審美サロン
歯科医師の宮腰ゆう子です。

さて先日エノキを沢山いただいたので、今回はエノキについて調べてみました。

エノキ。信州特産です。

どんな栄養があるのかなと調べてみたところ…毎日摂取していれば血液中の総コレステロールや中性脂肪の数値が減り、生活習慣病の予防になる。エノキタケはキトグルカン（きのこキトサン）という成分が多く含まれ、摂取することにより体内のコレステロールや中性脂肪等を下げる傾向がある…等々。

すごいですね！エノキ！！

毎日食べるのも大変ですが、世間にはえのき氷なるものもあるようです。

簡単に言えば「エノキタケをミキサーでペースト状にして煮出して凍らせたもの」です。長期保存ができ「だし」としても使えます。汁物、煮物等どんな料理の中にでも簡単に入れられるので、楽々毎日の食事に取り入れられるのです。

これを毎日食べると「とにかくお通じがよくなって便秘に悩んでいたことが嘘のようになる」とかなんとか。

これほどにエノキがすごいものだとは思ってもみませんでした。
これからえのき氷をさっそく作ってみようと思います。
皆さんもよかったら作ってみてくださいね！

最後までお読みいただきありがとうございました☆