かもしか通信

みなさん　こんにちは！
長野県塩尻市・鴨居歯科医院　インプラントセンター
歯科衛生士の北沢香奈です。

年明けから雪が降る事が多くなり、寒さが一層厳しく感じるようになりました、あまりの寒さに暖かい所から出るのが少しおっくうです。
寒い時には、みんなで鍋を囲み、心も体も温かくなりたいものです。
そこで、皆さんに体が特に温かくなる簡単なキムチ鍋の作り方を紹介します。

キムチ　300g ・ブタ肉こま切れ　100g ・豆腐　１丁(350g)・モヤシ　300g・えのき　200g ・ねぎ　一本・だしの素　小さじ３杯・味噌大さじ２・その他にら等
1.ブタ肉は一口大に切る。モヤシはさっと洗っておく、えのきは根本を切り落として、さっと洗っておく。豆腐は、８等分する。 ねぎは適当な大きさに切っておく。
2.土鍋に水を３分目ほど入れ、火にかける。
3.沸騰したら、ブタ肉をいれ、もう一度沸騰したら、灰汁をすくう。
4.モヤシ、エノキダケ、トウフ、ねぎ、キムチを入れ、味噌とだしの素で味をととのえる。
5.煮たら出来上がり。

お正月に残ったお餅などを、お雑煮風に入れてみるのもけっこう美味しいです。