かもしか通信

　みなさん、こんにちは！！
長野県塩尻市・鴨居歯科医院インプラントセンター
デンダルマネージャーの今野寛子です。

　みなさんは今年のお正月はどう過ごされましたか？
　
　私は実家に帰って、家族と有意義に新年を迎えてきました。
久しぶりに会った家族とは懐かしく、照れくさく、とてもリフレッシュになりました。今日は私の実家のお雑煮を紹介したいと思います。

　＜材料＞
　大根　人参　ごぼう　凍豆腐　いくら　もち　せり　醤油
　酒　だし汁

　＜作り方＞
　1.大根、人参、ごぼうは千切りか拍子切りにしてみずにさらしておく。
　2.凍豆腐は水かお湯でもどしておく。それから拍子切りにする。
　3.せりは適度な長さに切っておく。
　4.1・2をだし汁で煮る。煮えてきたら醤油とお酒を入れて味を調える。その間に、餅を焼いておく。
　5.味が調ったところでいくらを入れて、4・5分固くならない程度にさっと煮る。
　6.焼きあがった餅を鍋に入れる。
　7.お椀に餅を入れて、具をいれ、いくらを上にしてせりを散らして出来上がり。
　　
　オーソドックスですがとても美味しいので、みなさんもためしてみて下さいね!!!