かもしか通信

スタッフ日記

新年


 みなさん、こんにちは!!
長野県塩尻市・鴨居歯科医院インプラントセンター
デンダルマネージャーの今野寛子です。

 みなさんは今年のお正月はどう過ごされましたか?
 
 私は実家に帰って、家族と有意義に新年を迎えてきました。
久しぶりに会った家族とは懐かしく、照れくさく、とてもリフレッシュになりました。今日は私の実家のお雑煮を紹介したいと思います。

 <材料>
 大根 人参 ごぼう 凍豆腐 いくら もち せり 醤油
 酒 だし汁

 <作り方>
 1.大根、人参、ごぼうは千切りか拍子切りにしてみずにさらしておく。
 2.凍豆腐は水かお湯でもどしておく。それから拍子切りにする。
 3.せりは適度な長さに切っておく。
 4.1・2をだし汁で煮る。煮えてきたら醤油とお酒を入れて味を調える。その間に、餅を焼いておく。
 5.味が調ったところでいくらを入れて、4・5分固くならない程度にさっと煮る。
 6.焼きあがった餅を鍋に入れる。
 7.お椀に餅を入れて、具をいれ、いくらを上にしてせりを散らして出来上がり。
  
 オーソドックスですがとても美味しいので、みなさんもためしてみて下さいね!!!
   

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