かもしか通信

みなさんこんにちは！
鴨居歯科医院インプラント審美サロン
歯科医師の花岡泉です。

　夏から急に秋になってしまいましたね。天気予報では来週の金曜日までは、晴れ間があまりみられないようです。体調管理には気をつけたいと思います。

　先日、以前から行きたかった居酒屋「てっぺん」に行ってきました。「てっぺん」は、大嶋啓介氏の経営する居酒屋です。東京に本店があり、長野県内には長野と松本にあります。

　先週のS-upで、てっぺんの本気の朝礼のDVDを久しぶりに拝見しました。院長先生のブログにも書かれていましたが、やっぱりすごいなぁ、熱い！と思いました。
「てっぺん」では、開店前に「本気の朝礼」を行っています。お客様を迎える前に、スタッフ一人一人の本気を引き出し、スーパーハイテンションな状態、最高の状態をつくります。そんな朝礼を、ご希望の方はもちろん、ご来店いただいたお客様や、たまたま通りがかった方でも見学できるようです。それは、「共に勝つしくみ」を作るため。共に学び、共に成長し、共に勝つ！外食産業を活性し、日本を元気にする。これこそが、てっぺんの夢であり、目標ということです。

松本店でも、毎日本気の朝礼を行い、気合を入れていると元気なスタッフの方はおっしゃっていました。時々松本店にも大嶋啓介氏がみえるそうです。
スタッフの方は、笑顔を絶やさない、元気で明るい方々ばかりでした。お料理も美味しく、お客様のサプライズもその場にいる、全員でお祝いし、一体感が凄かったです。一緒に行った原さんも涙を流して感動していました。とても素晴らしい時間を過ごすことができました。
皆さんも居酒屋「てっぺん」に是非行ってみてください。

ありがとうございました。