かもしか通信

スタッフ日記

旬の野菜


みなさん、こんにちは!
長野県塩尻市の鴨居歯科医院・インプラントセンター
歯科衛生士の北沢香奈です。

 最近山菜を頂く機会があり、特に山アスパラ(シオデという植物だそうです)は歯ごたえがとても面白く、食感はちょっとすじのあるアスパラという感じでした。味はほのかに山菜の風味がありますが、とっても食べやすかったです。
 これから色々な野菜がもっと取れるようになってきます。食物繊維の多い野菜を食べると、長く噛むためだ液の分泌が多くなり、だ液の分泌が多いと歯垢ができにくくなり、口腔内の健康に繋がります、それに噛む事で消化器官の働きがよくなります。特に旬の野菜は栄養価も高いので、良いことだらけです。
 今回山菜の話になりましたが、私は小さい頃あまり野菜が好きではない子どもでした。今では好き嫌いもなくなりましたが、嫌いな物が多かったころはイメージだけでその食べ物を嫌いと言って食べなかった事が多かったように思います。日ごろよく院長が「とにかく一度はやってみると」おっしゃっていましたが、本当に嫌いな物でも何かのきっかけで好きになるという事、新しい発見があるということを感じました。

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